Из мяса варим бульон.Готовим заправку: жарим в раст.масле тёртую морковь, лук. Затем добавляем тёртую свеклу. Вливаем томатный сок,немного протушить.

В готовый бульон бросаем нарезанный картофель, варим до готовности. Затем бросаем нашинкованную капусту, немного проварим. Добавляем заправку.Солим по вкусу, уксусом регулируем кислоту. Бросаем лавровый лист, зелень и растёртый кусочек сала с чесноком.