Эклеры с миндальным кремом
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Приготовить заварное тесто: стакан воды влить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить 100г. масла и довести до кипения. Постепенно ввести стакан муки непрерывно помешивая. Варить на слабом огне 2 минуты
- 2
Снять тесто охладить до 30 градусов и постепенно вводя по одному яйцу вывешивать до однородности.
- 3
На противень застелить пергамент. Переложить тесто в кондитерской шприц и выдавливая тесто на противень сформировать эклеры. По размеру приблизительно как стагдартная сосиска.
- 4
Поставить эклеры в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут.
- 5
Достать эклеры и оставить охладиться.
- 6
Приготовить заварной крем: в кастрюлю влить пол литра молока и 200 грамм сахара. Поставить на огонь и помешивая добываемая растворения сахара.
- 7
Берём 2 яйца, 60 грамм муки, 15 г. сахара, ванильный сахар, 50 г. масла, тертый миндаль все взбиваем миксером. Берём пол стакана нашего горячего молока и выливаем в полученную смесь и продолжаем взбивать до однородности.
- 8
Постепенно вводим смесь в горячее молоко постоянно помешивая венчиком. И варим до загустения.
- 9
Охлаждаем крем. Переложить крем а кондитерский шприц и заполнить им наши эклеры. Украсить по желанию.
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі