Салат "Аппетитка" на зиму

Name: Салат "Аппетитка" на зиму
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг томатов; 3 шт сладкого перца; 1 шт кабачка; 1 шт острого перца; 150 мл растительного масла; 1-2 ст. л. сахара; по вкусу соль и перец; 2 ст.л. уксуса 6 %; 2 зубчика чеснока; по вкусу зелень

Priprava Club @cook_13918309

Салат "Аппетитка" на зиму

Priprava Club @cook_13918309

Збережено

Інгредієнти

1 кгтоматов
3 штсладкого перца
1 шткабачка
1 штострого перца
150 млрастительного масла
1-2 ст. л.сахара
по вкусусоль и перец
2 ст.л.уксуса 6 %
2 зубчикачеснока
по вкусузелень

Збережено

Кроки

1

Томаты очищаем от кожуры, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке. Нарезаем на кусочки и пюрируем блендером.
2

Сладкий перец нарезаем и измельчаем в мельничке блендера.
3

Томаты и перец увариваем на небольшом огне в течение 10 минут.
4

Кабачок нарезаем и пюрируем блендером.
5

Добавляем кабачковое пюре в кастрюлю и варим 20 минут.
6

Соль и перец по вкусу.
Добавляем растительное масло.
7

Добавляем измельченный или раздавленный через пресс чеснок, варим на небольшом огне еще несколько минут.
8

Очередь сахара и уксуса, добавляем, тщательно размешиваем, выпариваем.
9

Мелко нарезанную зелень добавляем за пару минут до готовности. Выключаем огонь.
Остывший салат-соус можно подать к столу или закатать на зиму.
10

Видео рецепт приготовления можно посмотреть здесь: https://youtu.be/wpjk2Y_B_ag