Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками. Залейте холодной водой, чтобы полностью покрыла картофель, посолите. Отварите картофель до готовности (чтобы нож легко протыкал картофель). Истолките картофель толкушкой, добавьте сливки (молоко) и сливочное масло, нарезанное кусочками, хорошо перемешайте до получения легкой воздушной массы. Добавьте черный молотый перец по вкусу и, если нужно, еще немного соли.