Взбиваем венчиком яйца с сахаром до белой пены, затем добавляем соль, сметану, ваниль, муку и хорошо вымешиваем, в конце добавляем соду с уксусом, тесто должно получиться, как на оладьи, смазываем формочки и вливаем по 1.5 ст.л теста и выпекаем при 180° 10-15 мин, в зависимости от духовки...В тесто можно добавлять изюм, орехи, клюкву,курагу на выбор, когда чуток остынут кексики посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!!!