Утку приготовить к приготовлению. Чеснок измельчить или через чесночницу. Выдавить сок лимона. Смешать сок лимона, чеснок, смесь перцев или черный молотый и соль (у меня адыгейская) натереть утку со всех сторон и внутри. Айву и яблоко очистить от серединок и нарезать кубиками крупно, морковь помыть, почистить и порезать крупно, веточки розмарина порвать и все положить в утку (начинить) я ее не скрепляла, но можно скрепить зубочистками, чтоб не выпадало.

Уточка готова! Приятно аппетита! Подавала с салатом из пекинской капусты и маринованными грибами (рецепт у меня на страничке)