Мясная закуска для новогоднего стола

Name: Мясная закуска для новогоднего стола
Yield: 12 порции
Cuisine: України
Ingredients: Для рассола:; 2 ст. ложки - соль;; 2 шт. - лавровый лист;; 7 штук - перец горошком;; 3 шт. - перец душистый;; 2 литра - вода;; Для:; 1 кг. - свиная вырезка;; 2 ст. ложки - горчица французская;; 1 ст. ложка - мёд;; 1/2 ч. ложки - паприка;; 1/2 ч. ложки - перец молотый;; 2 зубка - чеснок;; 1/2 ч. ложки - соль

Марина @Marinka

Буженина из свинины получается сочной и очень вкусной, ароматной, за счет специй. А нежность свиной вырезки больше определяется способом приготовления, нежели видом мяса. Такое мясо отлично подойдёт для праздничной закуски.

Мясная закуска для новогоднего стола

Поділіться своїм першим Cooksnap!

143 кулінари планують це приготувати

Інгредієнти

180 минут

12 порции

Для рассола:
2 ст. ложки- соль;
2 шт.- лавровый лист;
7 штук- перец горошком;
3 шт.- перец душистый;
2 литра- вода;
Для:
1 кг.- свиная вырезка;
2 ст. ложки- горчица французская;
1 ст. ложка - мёд;
1/2 ч. ложки- паприка;
1/2 ч. ложки- перец молотый;
2 зубка- чеснок;
1/2 ч. ложки- соль

Інструкція з приготування

180 минут

1

Мясо помыть, зачистить от плёнок, обсушить бумажными полотенцами.
2

В кастрюлю влить горячую кипячёную воду, вложить лавровый лист, перец горошком и душистый, всыпать соль, всё хорошо перемешать до растворения соли и дать рассолу остыть.
3

Мясо проколоть зубочисткой по всей поверхности. Переложить кусок мяса в кастрюлю и залить охлаждённым рассолом, так чтобы жидкость покрывала мясо. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
4

Зубок чеснока нарезать на маленькие дольки. В миске соединить мёд, горчицу, перец. Паприку, соль, всё хорошо перемешать.
5

Через 2 часа мясо вынимаю из рассола, обсушиваю бумажными полотенцами. Делаю надрезы по всему кусочку и в них вкладываю дольки чеснока. Весь кусок мяса обмазываю маринадом со всех сторон.
6

Форму слегка смазываю растительным маслом, выкладываю мясо, добавляю из рассола лавровый лист, накрываю крышкой или фольгой и ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут, всё зависит от духовки.
7

Через 50-60 минут вынимаю из духовки, снимаю с формы крышку и ставлю снова в духовку на 10-15 минут для получения румяной корочки.
8

Готовому мясу даю остыть до комнатной температуры, нарезаю кусочками и подаю к столу. Приятного аппетита!!!
9

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=VAQavUxaq5E

Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди

Завантажити Cooksnap!

Дізнайтеся більше про Cooksnaps

Готую сьогодні

Марина @Marinka

27 Грудня 2018, 08:23

Люблю готовить легко и просто. #Марина_Перепелицына.Автор YouTube канала: https://www.youtube.com/user/receptik1

Коментарі

Схожі рецепти

Грудинка горячего засола в луковой шелухе Грудинка горячего засола в луковой шелухе

Хочу поделится с вами рецептом вкуснейшей закуски из свиной грудинки. Грудинка горячего засола в луковой шелухе получается вкусной, нежной и очень ароматной.

Наталья Василенко ✈
Свинина под горчицей Свинина под горчицей

Jane Glypak
Буженина в рукаве Буженина в рукаве

Отличный вариант для праздничного стола и для перекусов#мясо #буженина

T H
Пастрома из куриной грудки Пастрома из куриной грудки

Пастрома получается очень сочной и нежной.#люблюукраїну

Людмила Лунёва
Буженина по-домашнему на Новый Год 2018 - как приготовить по-настоящему сочное мясо Буженина по-домашнему на Новый Год 2018 - как приготовить по-настоящему сочное мясо

Рецепт приготовления Супер Сочной и Очень Вкусной домашней буженины из свинины в духовке.Вкусное мясное блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Очень простой рецепт приготовления домашней буженины. Подробный видео-рецепт.https://www.youtube.com/watch?v=dAaRwp5SiPs

Сергей Поканевич
Буженина в горчично-чесночном маринаде Буженина в горчично-чесночном маринаде

Буженина в горчично-чесночном маринаде – отличная мясная закуска на любой праздник. Упругая снаружи и очень сочная внутри, она обязательно понравится вашим гостям. #премиямясо

Наталья Василенко ✈
Запеченная свиная шея Запеченная свиная шея

Что может быть проще и вкуснее)) Блюда из свиной шеи всегда получаются очень вкусными и особенно мягкими. Эта часть туши подходит для приготовления практически любых мясных блюд. Свиная шея, запеченная в духовке, получается нежной и сочной, пропитанной ароматами чеснока. Такое мясо вкусно как в горячем, так и в холодном виде, и подходит к любому гарниру.

Recepti_ot_Yulii
Скумбрия пряного посола Скумбрия пряного посола

Приготовив скумбрию в домашних условиях Вы будете приятно удивлены результатом, я Вас уверяю! Рыбка получается невероятно сочной, ароматной, вкусной - пальчики оближете 👍#кукпад #романтичнавечеря #веселка

Илона Тур
Запечённая свиная вырезка Запечённая свиная вырезка

Олег Нацюк
Сало в рассоле Сало в рассоле

Такое сало просто тает во рту. Очень ароматное и очень вкусное

TINA LINA
Буженина по-домашнему Буженина по-домашнему

Приготовьте буженину к новогоднему столу и ваши родные, близкие и друзья будут вамблагодарны за непревзойдённый ужин. К тому же холодная буженинапрекрасно подойдёт для бутербродов и сэндвичей и не менее вкусна, чемгорячая.#буженина #мясо #закуска

T H
Рыбка пряного посола Рыбка пряного посола

Я взяла рыбку- салаку, но готовить таким способом можно любую мелкую рыбку- кильку, хамсу, мойву, тюльку. Такая рыбка пряного посола, сделанная в домашних условиях получается намного вкуснее магазинной, причем по затратам это выходит дешевле, чем покупка готовой. Процесс приготовления очень прост. #кулінарнашкола

Liliya Petrova 🌷🇺🇦

Більше рецептів