Мармелад апельсиновый на пектине, не плачет

Name: Мармелад апельсиновый на пектине, не плачет
Cuisine: України
Ingredients: 500 лм апельсинового сока; 300 гр сахара + 100 гр инвертного сиропа; 200 гр сахара + 50 гр пектина; 4 гр лимонной кислоты + 4 мл воды

Анжелика Войтенко @cook_14718358

Мармелад готовится из сока апельсина, хорошо держит форму, плотный, не плачет.

Мармелад апельсиновый на пектине, не плачет

Анжелика Войтенко @cook_14718358

Мармелад готовится из сока апельсина, хорошо держит форму, плотный, не плачет.

Збережено

Інгредієнти

500лм апельсинового сока
300 грсахара + 100 гр инвертного сиропа
200 грсахара + 50 гр пектина
4 грлимонной кислоты + 4 мл воды

Збережено

Кроки

1

Сок нагреть до 60 градусов, всыпать пектин перемешенный с сахаром (200) всыпать мелкими порция в сок тщательно перемешивая. Довести до температуры 95-100 всыпать оставшуюся часть сахара со 100 гр. инвертного сиропа. Уваривала до 103 градусов. Выключить влить лимонную кислоту и желательно выливать на ровную поверхность так как сразу схватывается гель.
2

Полный мк по приготовлению мармелада можно посмотреть по этой ссылке https://youtu.be/qA_DjDHVT9o