Дрожжи соединить с теплым молоком, солью и сахаром, а после всыпать 5 столовых ложек просеянной муки. Все хорошенько перемешать и оставить минут на 20, чтобы дрожжи активировались, а опара была готова к замесу теста.

К опаре по истечении времени вбить 2 целых яйца и белок третьего, размешать. Желток оставить для смазки. Всыпать еще ложек 5 муки и размешать тесто.

Влить растопленное масло, хорошенько вмешать его в тесто. Добавлять частями муку и замешивать тесто. В итоге оно должно получиться мягким, но не липким. Готовый комок переложить в чистую и сухую емкость, накрыть полотенцем или пакетом и оставить на час, полтора подходить в тепле.

Такое тесто сдобное и очень вкусное, оно подойдет для выпечки любых булочек, пончиков и сладких пирогов.

Я в этот раз пекла булочки с маком и повидлом. Для этого тесто разделила на 2 части. Раскатала часть в прямоугольный пласт, толщиной 0.5 сантиметра. Выложила маковую начинку, отступая от краев примерно по сантиметру. Использовала готовую маковую смесь. 150 граммов такой смеси как раз хватило на половину теста. Свернула далее заготовку в рулет, скрепила края и нарезала на порционные кусочки, толщиной в пару сантиметров.

Булочки выложила на противень, смазанный маслом, на небольшем расстоянии друг от друга. Смазала желтком. Выпекала в хорошо рахогретой духовке до готовности около получаса.

Так же с данным рецептом можно ознакомиться, просмотрев видео на сайте https://youtu.be/nz0UYnsPPpY