Гриблянка по-закарпатски

Name: Гриблянка по-закарпатски
Yield: 5 порций
Cuisine: України
Ingredients: 1,5 кг картошки; 2 луковицы; 2 горстки сухих белых грибов, или 3 средних свежих; 1 ст.л. муки; Топлёное масло для жарки; Соль, перец

Анна Постникова @cook_14975791

#календарь Рецепт привезён с Закарпатья, очень вкусная картошка с грибами. Совет: когда будете тушить, мешайте деревянной лопаткой.

Гриблянка по-закарпатски

Анна Постникова @cook_14975791

Збережено

Інгредієнти

5 порций

1,5 кгкартошки
2луковицы
2 горсткисухих белых грибов, или 3 средних свежих
1 ст.л.муки
Топлёное масло для жарки
Соль, перец

Збережено

Кроки

1

Промыть и сварить картофель в мундирах. Грибы замочить, если они сухие, на 15 мин. Промыть, нарезать и сварить, варить после закипания 5 мин. Процедить, воду из-под грибов не выливать(должно быть примерно 1,5 стакана). Картофель очистить(гарячий) и нарезать кусочками. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности и золота на топлёном масле.
2

Муку обжарить и в неё постепенно, маленькими порция добавлять воду в которой варились грибы. Закипятить и выключить. Если будут комочки, немного взбейте вилкой.
3

На обжаренный лук выложить картофель,перемешать, сделать огонь больше и чуть зажарить, 2 мин. Добавить грибы и соус, посолить поперчить. Все хорошенько перемешать и на медленном огне с закрытой крышкой протушить 2 мин.