Дорогие друзья! Когда я услышала название этого блюда. Просто потеряла сон, так мне хотелось его приготовить. Но сначала надо было узнать, что это такое и с чем его едят.

Сегодня у нас -Уха из петуха. Как вам название, ее еще называют царской ухой. Корни этого блюда ушли очень далеко, вариантов масса. Ингредиенты совершенно разнообразные.

В одном источнике я прочитала, что для такой ухи используют 3 вида рыбы. Судак, стерлядь и карп. Но вы не поверите, я не одной рыбы не нашла.

Поиски петуха у меня заняло несколько дней. Надеюсь, что меня не обманули. Честно говоря не знаю как отличить уже потрошенную курицу от петуха. Я знаю, что у петухов большой гребень, так и выбирала.