Взбить миксером на большой скорости 5 яиц и 1 стакан сахара, по желанию в процессе взбивания добавить ванилин или ванильный сахар (так будет ароматнее).

Согласно инструкции на упаковке в смесь добавить амоний.

Всыпать муку и перемешать (внимание!!!) ложкой очень аккуратно, до получения однородной массы.

Вылить тесто в предварительно смазанную маслом форму (лучше в разъемную) и поставить в нагретую до 200С духовку.

Выпекаем минут 40-50. Через 20 минут температуру можно уменьшить до 190С.

Достать из духовки, остудить, вынуть из формы. Далее - Ваша фантазия. Можно сразу к чаю, можно разрезать и смазать любым кремом. А если в тесто добавить порезанное маленькими кусочками яблоко (без кожуры) - вообще вариант а-ля шарлотка.

Приятного аппетита!