Отделяю мясо минтая от кости, так что-бы филе не повредилось.

Солю,и посыпаю специями.

Выдавливаю сок половины лимона на рыбу. (Вдруг лимона не оказалось под рукой, можно лимонную кислоту разбавить в воде, и так же полить филе)

Готовлю подушку:Режу полукольцами лук,натераю на крупной терке морковь.

Обжариваю их немного на масле.

Протвинь смазываю маслом подсолнечным, выкладываю нарезанные помидоры, перец. (В данный момент у меня все замороженное).

Сверху жареные лук и морковь.

Нарезаю чеснок кубиками, и смешиваю со сметаной, добавив ещё соль и черный молотый перец

Укладываю нашу рыбку на овощную подушку.Смазываю все куски сметаной.

Накрываю фольгой, и в духовку на 30 минут, с температурой 180°.

Все не так уж сложно, но очень вкусно😉