Треску и скумбрию почистить и промыть, дать немного обсохнуть на воздухе и затем сняв шкуру порезать на куски примерно равные но предварительно снять кожу и все куски положить в большую миску, посолить,поперчить И выдавив сок из лимона и налив раст.масла немного все перемешать с рубленным луком и накрыв дать минимум час помариноваться

Если дома-использовать деревянные шпажки а на природе ошкуренные ветки нужной длины.....насаживать на шпажки чередуя сорта рыбы и налив на дно ёмкости воду расположить на ней сверху шпажки и в духовку предварительно разогрев до 20 градусов и периодически поворачивая шпажки на 20 - 30 мин.

Оставшийся лук переложить в миску,немного отжать,посолить и сбрызнуть 9% уксусом перемешав подать к шашлычкам..............приятного

Причём из остатков рыбы можно сварить рыбный супчик-но положить только картошку и рис и специи.....