Картофельное пюре лучше приготовить с вечера чтоб оно хорошо застыло,обжарить крупную луковицу,измельчить в блендере+яйца+соль+120 грамм муки смешиваем все до однородности и оставим на 15 минут.Когда масса потояла присыпаю стол мукой у меня ушло 3 столовые ложки и выкладываю на нее картофельную массу и вымешиваю так как у меня слишком картофельное тесто сильно липло к рукам я постепенно добавила еще 3 ложки.У всех влажность муки разная поэтому у вас может муки уйти меньше.

Тесто должно получится липковатым вы должны чувствовать что в его составе больше картофеля но никак не муки.Делим тесто на две части и одну половину выкладываем на припыленный мукой стол и разгоняю ладонью в лепешку толщиной в 1 см и при помощи стакана вырезаю лепешки(предварительно края стакана обмакнуть в муке).Сковороду с рафинированным маслом разогреть и выкладываем лепешки,жарим на среднем огне чтоб они успели прожарится и не пригорели.Масла много наливать не нужно,высота в 2 мм.

Чтоб все вам было предельно понятно посмотрите видео рецепт по этой ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=B95P7hZ7iIE Подаем теплые с холодной сметанкой,очень просто и вкусно.Приятного вам аппетита и вкусных вам впечатлений)))