Быстрые пирожки с ливером

Name: Быстрые пирожки с ливером
Yield: 16 порций
Cuisine: України
Ingredients: 4.5 стак мука белая высшего сорта; 2 ст. л сахар белый; 11 г дрожжи сухие быстрые; 3 ст. л масло растительное без запаха; 1 ч. л соль; 1.5 стак молоко; 200 г сердце свиное; 30 г масло сливочное; 2 головки лук репчатый; 300 г легкое; по вкусу соль и перец; 100 мл чай черный; 1 ст. л масло растительное без запаха; 1 ч. л соль; 1 ч. л сахар

Елена Крукчи✈ @by_leka

г. Донецк

#пятница Нужно было быстро сделать духовые пирожки, времени, что-бы они подходили несколько раз в течение 2 часов не было. Вот нашла такой рецептик, получилось быстро и вкусно.

Быстрые пирожки с ливером

Елена Крукчи✈ @by_leka

Збережено

Інгредієнти

70 минут

16 порций

4.5 стакмука белая высшего сорта
2 ст. лсахар белый
11 гдрожжи сухие быстрые
3 ст. лмасло растительное без запаха
1 ч. лсоль
1.5 стакмолоко
200 гсердце свиное
30 гмасло сливочное
2 головкилук репчатый
300 глегкое
по вкусусоль и перец
100 млчай черный
1 ст. лмасло растительное без запаха
1 ч. лсоль
1 ч. лсахар

Збережено

Кроки

70 минут

1

Сердце и легкое порезать на несколько частей, отварить до готовности. Лук почистить, помыть, обжарить на растительном масле до прозрачности. Ливер нарезать мелко, соединить с луком и пропустить через мясорубку или порубить в фарш блендером. Посолить, поперчить по вкусу. добавить масло сливочное, перемешать.
2

В глубокой миске смешать теплое молоко, добавить сахар, дрожжи, 6 ст.л. муки, перемешать венчиком, что-бы не было комков, накрыть крышкой или салфеткой и поставить минут на 10-15 подходить. В глубокую миску высыпать оставшуюся, просеянную муку, добавить соль, растительное масло, подошедшие дрожжи и замесить не крутое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Положить тесто в миску, накрыть и оставить в тепле(я поставила миску с тестом в другую с теплой водой) на 20-30 минут.
3

Тесто увеличится вдвое. Разделить тесто на кусочки (около 50-60г), получится 16 шт. Раскатать кусочки в лепёшки, разложить начинку, защипать. Вначале залепить серединку, затем края. Так получаются пузатые пирожки :-D Оставить пирожки на противне на 10 минут.
4

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирожки 30 минут. Смешать чай, соль, масло растительное, сахар. Вынуть готовые пирожки из духовки, смазать чайной смесью и оставить остывать.От такой смазки пирожки станут мягче и корочка будет блестеть.