Яйца взбиваем венчиком до однородности. Подготавливаем муку и сухари. Каждый биточек сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и, наконец, в панировочные сухари. Обжарить на сковороде с растительным маслом. Крышкой не накрывать.