Приготовление.
Творог перетереть через сито, это необходимо для того чтобы он стал однородным и рыхлым. В творог добавляем сметану, сахар, размягченное сливочное масло комнатной температуры, соль, экстракт ванили, яйца. Все ингредиенты смешать вручную, а затем взбить миксером или блендером. Затем заваривать, ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, выливаем массу, и постоянно помешивая доводим до кипения, но не кипятим, чтобы творог не свернулся.

Масса станет жидкая, это нормально. Затем снять с огня и остудить, в остывший творог добавить изюм заранее замоченный и сухофрукты, тоже заранее замочные и порезать на кусочки, смешать.
В форму постелить несколько слоев марли, и вылить творожную массу, накрыть краями марли и поставить под гнет в прохладное место на сутки. Через сутки снять гнет, переложить Пасху на блюдо и украсить.

Приятного аппетита!