Взбиваем белки до стойких пиков вместе с подсластителем, у меня жидкий милфорд, поэтому это возможно ) смотрите по своему можно его добавить и после вместе со стружкой, что будет следующим шагом ) формируем из получившейся смеси сами кокосанки и выпекаем при 180 около 15 минут ).