Кабачочки по-корейски

Name: Кабачочки по-корейски
Cuisine: України
Ingredients: 400 гр кабачки; 100 гр морковь; 0,5 шт сладкий перец; 5 зубчика чеснок; 2 ст.л (по-вкусу) сахар; 3 ст..л (по-вкусу) соль; 1 ст.л приправа для корейской моркови; 2 ст.л уксус бальзамик(либо другой); 2 ст.л оливковое масло; 30 гр петрушка и базилик,орегано

Екатерина Великая @cook_16714552

Украина

Кабачочки по-корейски

Екатерина Великая @cook_16714552

Збережено

Інгредієнти

400 гркабачки
100 грморковь
0,5 штсладкий перец
5 зубчикачеснок
2 ст.л (по-вкусу)сахар
3 ст..л (по-вкусу)соль
1 ст.лприправа для корейской моркови
2 ст.луксус бальзамик(либо другой)
2 ст.лоливковое масло
30 грпетрушка и базилик,орегано

Збережено

Кроки

1

Кабачки, морковку и перец нужно натереть на терке для корейской морковки. Сейчас продают удобный девайс, который похож на овощечистку. С его помощью можно быстро нарезать овощи тонкой и длинной соломкой.
2

Заправка.В миску налейте оливковое масло — пару столовых ложек и столько же уксуса. Вместо столового уксуса можно взять натуральный уксус — винный или яблочный. Добавьте в заправку сахар, соль и приправу. Все хорошо перемешайте и дайте настояться, пока будете подготавливать овощи.
3

В нашинкованные овощи выдавите три зубчика чеснока. Петрушку и листья базилика мелко нарежьте, сложите в общую массу и хорошо перемешайте.
4

Залейте заправкой получившуюся овощную массу и опять тщательно размешайте. Накройте кабачки тарелкой и поставьте на тарелку пресс (например, трехлитровую банку с водой). Оставьте салат настаиваться на 2 часа при комнатной температуре. Или просто поставить в холодильник мариноваться до употребления.