Обезжирить емкость, где будут взбиваться белки. Для этого протереть ее ломтиком лимона.

Белки тщательно отделить от желтков.

Поместить белки в емкость для взбивания, прибавить соль и лим.кислоту.

Начать взбивать на минимальных оборотах до "мыльной" пены. Затем увеличить скорость миксера и тонкой струйкой ввести сахар.

Взбивать до мягких пиков, затем постепенно ввести сахарную пудру и взбивать до жестких пиков.

Кисточкой нарисовать полосы гелевого красителя с четырех сторон кондитерского мешка. Насадки на ваше усмотрение.

Отсадить на противень застеленный тефлоновым ковриком или пергаментом безешки.

Сушить в духовке при температуре 80-100 градусов 2-2,5 часа.

Оставить в приоткрытой духовке до остывания.

Приятного аппетита!

Как можно использовать безе для украшения торта можно посмотреть по ссылке⬇

Больше рецептов смотрите https://www.instagram.com/zhanna_saveleva0113/