Фаршированные кабачки

Name: Фаршированные кабачки
Cuisine: України
Ingredients: 2-3 больших кабачка; 2 луковицы; 3 моркови; 100 гр риса; 200 гр мяса (у меня бала свинина и немного куриного филе); 2 ст.ложки масло растительное; 1 ст.ложка томатной пасты

Даша 🏃🏻‍♀️ @cook_17451678

Фаршированные кабачки

Даша 🏃🏻‍♀️ @cook_17451678

Збережено

Інгредієнти

2-3больших кабачка
2 луковицы
3 моркови
100 гр риса
200 гр мяса (у меня бала свинина и немного куриного филе)
2 ст.ложки масло растительное
1 ст.ложка томатной пасты

Збережено

Кроки

1

Овощи моем, очищаем.Морковь трем на крупной терке.Кабачки нарезаем столбиками (примерно 5 см) и вынимаем из них серединку, солим и оставляем на некоторое время. Далее из мяса делаем фарш(можно взять уже готовый).Я так же при помощи мясорубки прокрутила в фарш серединки(которые выбрала из кабачка) и лук. Рис промыть и добавит в фарш. Посолить,поперчить.Перемешать фарш с овощами и рисом. Полученной смесью начинить "столбики" из кабачков(если дно вырезали не страшно.Начинка не выпадет)
2

Разогреваем сковороду с высокими краями или сотейник с маслом. Пассеруем лук и морковь. Добаляем томатную пасту(можно заменить томатным соком).В полученную смесь ставим фаршированные кабачки.Заливаем бульоном или водой(так,чтобы кабачок был не покрыт полностью). Довести до готовности на медленном огне,прикрыв крышкой. Если бульон выпарился,можно добавить еще.
3

Блюдо станет готовым,когда кабачки станут мягенькими(можно проколоть вилкой,например) и рис будет рыхлым. Подавать со сметаной или любым соусом, посыпав зеленью. Приятного аппетита!