Клубничная 🍓 «Анна Павлова»
Лето в разгаре, сезон клубники продолжается, и самое время наслаждаться лёгким летним вкусом десерта «Анна Павлова». Я готовлю его по- своему, это не классический рецепт, ну, мне так больше нравится. Хрустящая воздушная основа с карамельными трещинками, нежная текстура внутри, лёгкий заварной крем, так и тает во рту, а клубника оставляет незабываемое послевкусие с кисло-сладкими нотками!
Клубничная 🍓 «Анна Павлова»
Лето в разгаре, сезон клубники продолжается, и самое время наслаждаться лёгким летним вкусом десерта «Анна Павлова». Я готовлю его по- своему, это не классический рецепт, ну, мне так больше нравится. Хрустящая воздушная основа с карамельными трещинками, нежная текстура внутри, лёгкий заварной крем, так и тает во рту, а клубника оставляет незабываемое послевкусие с кисло-сладкими нотками!
Інструкція з приготування
- 1
Белки 4-х яиц отделить от желтков. Добавить к белкам пудру и взбивать до стойких пиков.
- 2
Выкладываем на пергамент и выпекаем 1- 1,5 часа при температуре 120*С. Именно при такой температуре меренга хорошо подымется и выдаст немного сиропа в трещинках. При классических 90*С такого эффекта нет. Меренги получаются «правильными», ровной текстуры, без трещинок с карамелькой. Теперь самое главное правило при приготовлении меренги!!! Никогда не стоит вынимать готовые меренги из духовки горячими, оставьте их в духовке до полного остывания, иначе они просто упадут от перепада температуры.
- 3
Для заварного крема в сотейнике смешайте муку, крахмал, сахар, щепотку ванилина, добавьте 2 яйца и молоко. Поставьте на средний огонь и непрерывно помешивайте, пока смесь не начнёт густеть. Выключите огонь и дайте немного остыть. Тем временем, помойте клубнику и надрежьте от носика к хвостику, так чтобы можно было развернуть веером. В остывший крем вбейте миксером сливочное масло.
- 4
Сверху на меренгу намазать крем и усадить в него клубничку. Украсить листиками мяты и слегка притрусить сахарной пудрой! Вот и всё!!! Наслаждайтесь вкусами лета! Приятного всем аппетита!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
-
Шоколадный пирог брауни с заварным кремом и с вишней Шоколадный пирог брауни с заварным кремом и с вишней
Рецепт очень вкусного быстрого десерта к чаю - шоколадный пирог брауни с вишней и с заварным кремом.
-
Чудесный клубничный пирог. Пышный и ароматный | Wonderful strawberry pie. Lush and fragrant Чудесный клубничный пирог. Пышный и ароматный | Wonderful strawberry pie. Lush and fragrant
Пирог очень нежный, в меру сочный и вкусный. А воздушная меренга, украшенная свежими ягодами клубники с листочками мяты, придает необыкновенную пышность и красоту.
-
Рулет бисквитный со сметанным кремом и малиновым джемом Рулет бисквитный со сметанным кремом и малиновым джемом
Этот бисквитный рулет со сметанным кремом и джемом готовить очень просто и быстро. Получается очень вкусным и нежным. Тонкий рулет и сочная начинка - чудесное сочетание. Готовьте с удовольствием.
-
Шоколадно-ликёрная «Анна Павлова» Шоколадно-ликёрная «Анна Павлова»
#навстречулетуНемного отклонилась от классического рецепта этого легендарного десерта, захотелось необычного вкуса. Какао и крем-ликёр совершенно изменили вкус 😋👌. Такой вариант мне даже больше понравился!
-
Печенье Савоярди Печенье Савоярди
#выпечка#национальнаякухня#итальянскаякухняХрупкое печенье, тающее во рту, с плоской вытянутой формой и крупинками сахара на поверхности. Это знаменитое печенье Савоярди или «Дамские пальчики» для приготовления традиционного итальянского десерта тирамису.
-
-
Торт "Красный бархат" Торт "Красный бархат"
Нежный, очень вкусный, классический вариант с сырным кремом.
-
Кекс 🥧 «Оранжевый закат» Кекс 🥧 «Оранжевый закат»
#оранжевый#кексМягкий и «мокрый» кекс с абрикосами 🍑, миндалём и кумкватом🍊- это просто божественный десерт, который покорит вас. Очень прост в приготовлении, а вот вкус имеет просто незабываемый! -
Пирожное "Картошка" Пирожное "Картошка"
Для приготовления пирожных "Картошка" я пользуюсь классическим рецептом, готовлю тонкий бисквит, измельчаю его в крошку и перемешиваю с масляным кремом на сгущенке. Пирожные получаются нежные, в меру сладкие и очень вкусные. Попробуйте приготовить!
-
Капризный сюрприз Капризный сюрприз
Шариковые слои выпеченного песочного теста с нежным масляно-сметанным кремом и шоколадной поливкой не оставят равнодушными сладкоежек!
Більше рецептів
Коментарі