В вымытые и стерилизованные над паром банки я закладываю смородину и яблоки. Наполняю примерно на одну треть или на половину. Пока наполняю банки, вода у меня уже закипела. Аккуратно и постепенно заливаю кипятком смородину с яблоками. Чтобы сохранить цвет смородины, в каждую баночку добавляю по ¼ чайной ложки лимонной кислоты и по желанию веточку мяты и пару листиков базилика, у меня растёт очень ароматный лимонный базилик. Банки накрываю крышками и оставляю минут на 5-10.

Затем при помощи специальной сеточки сливаю воду в кастрюлю, и отправляюсь на плиту варить сироп. В закипевшую воду добавляю по две столовые ложки сахара на каждый литр сиропа.

Быстро наполняю банки горячим сиропом.
Крышки перед закаткой необходимо простерилизовать. Банки с закручивающимися крышками просто хорошо закупориваю.
А металлические крышки с резиновыми прокладками закатываю машинкой. Перевернув на бок проверяю герметичность закатки, чтобы из-под крышек не сочилась жидкость.
Компот готов, для надёжности можно накрыть перевёрнутые вверх дном банки тёплым одеялом и дать остыть.