Индийский карри

Name: Индийский карри
Cuisine: України
Ingredients: 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 2 см корень имбиря; 1 палочка корицы; 500 г картофеля; По 1 ч. л. кумин, кориандр, куркума; 1 ст. л. растительного масла; 1/2 ч. л. измельчённого перца чили; 1 банка (400 г) помидоров (или 3 шт. свежих, очищенных); 300 мл мясного бульона; Соль, перец; 150 г листьев молодого шпината; Горсть листьев мяты; Лепешка или лаваш для подачи; 500 г говяжьего фарша

Eva Daren @EvaDaren_0901

#мироваякухня #карри

Индийский карри

Eva Daren @EvaDaren_0901

Збережено

Інгредієнти

1луковица
3 зубчикачеснока
2 смкорень имбиря
1 палочкакорицы
500 гкартофеля
По 1 ч. л. кумин, кориандр, куркума
1 ст. л.растительного масла
1/2 ч. л.измельчённого перца чили
1 банка (400 г) помидоров (или 3 шт. свежих, очищенных)
300 млмясного бульона
Соль, перец
150 глистьев молодого шпината
Горстьлистьев мяты
Лепешка или лаваш для подачи
500 гговяжьего фарша

Збережено

Кроки

1

Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Палочку корицы разломите пополам. Тмин и кориандр истолките в ступке. Очистите и помойте картофель, нарежьте его кубиками.
2

Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло. Пассеруйте лук около 5 минут, затем добавьте чеснок, имбирь, корицу, тмин, кориандр, перец чили и куркуму, перемешайте и жарьте 2 минуты. Положите мясной фарш и, периодически помешивая, жарьте, пока мясо не станет коричневым и рассыпчатым.
3

Добавьте картофель и готовьте еще некоторое время. Выложите в кастрюлю томаты с жидкостью, залейте бульоном. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне около 25 минут.
4

Тем временем переберите шпинат, помойте его и дайте стечь воде. Добавьте шпинат и мяту к мясу и готовьте еще минуту. Посолите и поперчите по желанию. Посыпьте листьями мяты. Подавайте горячим с лепешкой.