стартера ржаного, воды, ржаной муки, ржаной муки, солода ржаного красного ферментированного, тмина молотого, кориандра, кипятка крутого, Заварку лучше сделать в термосе с широким горлом,или приспособить ее как то в тепло,можно возле грелки укутать теплым одеялом.Чтобы она дольше держала тепло и лучше осахаривалась, Вся опара,вся заварка Если заварка горячая,даем ей остыть, муки ржаной, муки пшеничной 1с или в/с