Скумбрія велика, Вода, Цибулеве лушпиння, Чай чорний, Сіль вуджана (копчена), Цукор, Лист лавровий, Перець горошком, Приправа для риби (фенхель, лемонграс, кардамон, гвоздика, куркума, цибуля, часник, перець чорний, базилік, чебрець, цедра цитрусових, коріандр, паприка копчена), Цибуля біла або синя, Сіль, Апельсин (цедра та сік)