Томати пелаті (400 г), Цибуля червона (або біла), апельсин (цедра плюс сік), Сіль (або за смаком), Цукор (або за смаком), Спеція універсальна (перець чорний, базилік, м’ята, материнка, чебрець, сумах, гвоздика, імбир, паприка копчена, фенхель, цибуля, часник, гірчиця, коріандр), Перець халапеньо (або чилі), Часник, Перець чорний свежемелений, Олія соняшникова, Сік лимона, Кінза (або інша улюблена зелень)