蒜苗回鍋肉的食譜成品照片

蒜苗回鍋肉

Jasmine's plate @jasmine_cook

#Cookpad廚藝賞2019
所謂回鍋肉，是利用蒸或煮過的肉再次烹調。但現在並非剛好有拜拜剩下的白煮肉才能煮這道菜，只要將肉燙過再另外烹調都可稱回鍋肉。這次加上蒜苗做這道菜，希望大家也可試試~
https://youtu.be/DNY5O8t4IFo

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所謂回鍋肉，是利用蒸或煮過的肉再次烹調。但現在並非剛好有拜拜剩下的白煮肉才能煮這道菜，只要將肉燙過再另外烹調都可稱回鍋肉。這次加上蒜苗做這道菜，希望大家也可試試~
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所謂回鍋肉，是利用蒸或煮過的肉再次烹調。但現在並非剛好有拜拜剩下的白煮肉才能煮這道菜，只要將肉燙過再另外烹調都可稱回鍋肉。這次加上蒜苗做這道菜，希望大家也可試試~
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所謂回鍋肉，是利用蒸或煮過的肉再次烹調。但現在並非剛好有拜拜剩下的白煮肉才能煮這道菜，只要將肉燙過再另外烹調都可稱回鍋肉。這次加上蒜苗做這道菜，希望大家也可試試~
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預備食材

材料
五花肉 350 克
蒜苗 2 支
蒜 3 粒
大辣椒 1 支
調味料
醬油 1 大匙
甜麵醬 1 大匙
辣豆瓣醬 1/2 大匙
香油 2 小匙
糖 1 小匙

料理步驟

1

五花肉滾水煮10分鐘，水中可加入薑片及少許米酒去腥。
2

肉取出放置一下，再切約0.5公分片狀。蒜切片、蒜苗切斜片、大辣椒切斜片。
3

醬料先調好：醬油1大匙、甜麵醬1大匙、糖1小匙、香油2小匙、辣豆瓣醬1/2大匙
4

五花肉入鍋煎至兩面微變色，加入蒜片拌炒。
5

加入醬料拌均勻上色後，加入辣椒及蒜白先炒一下。
6

起鍋前將蒜綠加入略拌炒即可上桌囉～
7

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試做成品照

Jasmine's plate @jasmine_cook

發布於 2019年08月08日 06:28

留言

碧湖西库里 @cook_18180961

2019年08月21日 02:47

哈哈哈，这是台湾的做法吗

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