मिक्सी जार में घी,बर्फ के पीस डालकर रूक रूक कर ग्रांइड करें जब तक घी सोफ्ट मक्खन ना बना जाऐ। अब 3 स्पून मैदा आधा कप ठंडा पानी डालकर ग्राइंड करे, ऐसे ही मैदा,ठंडा पानी डालते हुऐ घोल तैयार करे ।सारा मैदा,पानी डालने के बाद 6-7 मिनट घोल को ग्रांइड करे और पतला,चिकना घोल तैयार करे।

घोल में 2 स्पून कोको पाउडर,नींबू रस डालकर एक बार ग्रांइड करे।और फ्रिज में रखे । पतीले में तेल डालकर गरम करे तेल आधा पतीला ले ज्यादा ना ले ।तेल अच्छे से गरम हो जाऐ तो चम्मचे से घोल को धार बनाते हुए बीच में डाले जब झाग खत्म हो जाऐ जभी दूबारा घोल डाले लकड़ी से बीच में जगह बनाते रहे । जितना पतला,मोटा घेवर बनाना हो उतना ही घोल डाले ब्राउन होने पर ध्यान से लकड़ी से निकाले ऐसे ही सारे घेवर बनाएं । ठंडा होने दे ।

1 कप चीनी में आधा कप पानी डालकर एक तार की चशानी बनाएं और ठंडी होने दे ।कड़ाही मे दूध डालकर गरम करें फिर 2 स्पून चीनी डाले ।चीनी मैल्ट हो जाऐ तो मावा डालकर हल्का गढ़ा होने तक पकाएं अब आधे मावे मे 1 स्पून कोको पाउडर मिक्स करें ।

चशानी और घेवर ठंडा हो जाऐ तो स्पून से घेवर पर चशानी फैलाएं । अब मावा हल्का गर्म हो तो एक लेयर सादा मावे की और एक लेयर चॉकलेट मावे की लगाएं पिस्ता से ग्रानिश करें चाहे तो चांदी वर्क लगाएं