প্রথমে একটা বড় পাত্রে চিনির সাথে দুটো কলা ভালোভাবে মেখে নিলাম। তারপর একে একে আটা, চাল গুড়ি, সুজি, নারকেল কোরা,ও তালটা দিয়ে অল্প অল্প করে মাখিয়ে খুব ভালোভাবে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিলাম। বেকিং সোডা দিয়ে খুব ভালোভাবে ব্যাটারটাকে ফেনিয়ে নিলাম।

এবার কড়াইয়ে বেশি করে সাদা তেল দিয়ে তাতে ব্যাটার থেকে অল্প অল্প করে হাতে নিয়ে গরম তেলের মধ্যে বড়াগুলো ছেড়ে দিলাম। গ্যাস টা ঢিমে আঁচে দিয়ে খুব ভালোভাবে বড়া গুলো এপিট ওপিট করে উল্টে ভেজে নিলাম।

বড়া গুলো ভালোভাবে ভাজা হলো পর আস্তে আস্তে তেল থেকে ছেঁকে তুলে নিলাম। তৈরি হয়ে গেল আমার রেসিপি "তালের বড়া"। গরম গরম সার্ভ করলাম।