আদা বাটা লঙ্কা বাটা রসুন বাটা, জিরে গুঁড়া ধনে গুঁড়া সব একসঙ্গে মিক্সচার এ মসলা করে নিয়েছি

এরপর মাংস গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

তারপর চিকেন গুলো একটা পাত্রে নিয়ে তাতে সরষের তেল, মিক্সচার এ পেস্ট করা মসলা,নুন,হলুদ, পিয়াজ কুচি, টমেটো বাটা গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে মেখে ম্যারিনেট করে রাখবো ১০ মিনিট

আলু গুলো সাদা তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে

কিছুক্ষন পর কড়াই তে সরষের তেল গরম করে তাতে কালো জিরে আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস টা দিয়ে দেবো

এরপর খুব ভালো করে কষতে হবে. আর ঢাকা দিতে হবে

এইভাবে হালকা আঁচে কষতে হবে আর ঢাকা দিতে হবে

যখন দেখবো চিকেন সেদ্ধ হয়ে যাবে ঠিক তখন এর মধ্যে গরম জল দিয়ে ঢেকে আলু গুলো দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ঝোল ফোটার জন্য

ঝোল ফুটলে ঢাকা খুলে দেখবো নুন হলো কিনা না হলে আবার নুন দেবো আর একটু চিনি দেবো

কিছুক্ষন ফোটার পর গরম মসলা গুঁড়া আর চিকেন কারি মসলা দিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি আলু দিয়ে মুরগির পাতলা ঝোল।