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預備食材

  • 新鲜鸡蛋 1个
  • 水
  • 盐 1 茶匙
  • 白醋 3汤匙-
  • 器具准备
  • 深锅
  • 勺子
  • 冷水 1 碗
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料理步驟

  1. 1

    事先把鸡蛋小心打在碗里。

  2. 2

    找一深锅,加水到8分满,加盐,加白醋(加速蛋白凝固),煮滚。

  3. 3

    水滚了关火,用勺子在水里转出一个漩涡,然后把鸡蛋慢慢滑进锅里(碗接触到水滑进去)。然后让看见蛋白渐渐凝固,这时候开最小火,飘煮一分钟(不要碰它,如果蛋碰到锅底就拿勺子轻轻捧着)。

  4. 4

    一分钟后捞起,泡在冷水碗里,完成!(这一步可以迅速降温,和帮助清洗掉醋的酸味)

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双子座的猴子
双子座的猴子 @zitingchan
發布於 2019年08月28日 01:49
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水波蛋

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