एक बाउल में उबले हुए आलू डालें उसको अच्छी तरह से मैश करें, ग्रेटेड चीज,2 ब्राउन ब्रेड चुरा पालक पेस्ट,नमक स्वादअनुसार,ग्रेटेड पनीर,अदरक लहसुन पेस्ट मटर कॉर्न, हरी मिर्ची सब अच्छी तरह से मिलाकर टिक्की का शेप दें

1 बाउल ले कॉर्न फ्लोर थोड़ा सा पानी ऐड करें हल्का नमक डालकर कॉर्न फ्लोर स्लरी तैयार करें टिक्की को कॉर्न फ्लौर स्लरी डीप करें फिर ब्राउन ब्रेड चूरा में डाले अच्छी तरह से ब्राउन ब्रेड टिक्की को सेट करें

तलने के लिए गर्म करें कढ़ाई में मीडियम फ्लेम पर जब तेल गरम हो जाए तब टिक्की को गरम तेल में डालें हर अच्छी तरह से मीडियम टू हाय फ्लेम पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं फिर एक नैपकिन पर निकाले

फिर हम अपना ओपन सैंडविच तैयार करेंगे पहले एक गोल कटर से ब्रेड के स्लाइस को काटेंगे

ब्रेड स्लाइस के ऊपर टोमेटो सॉस लगाएंगे उसके ऊपर पत्ता गोभी का छोटा स्लाइस उसके ऊपर टोमाटो अनियन स्लाइस फिर हम अपना टिक्की रखेंगे फिर उसके ऊपर नाचो चिप्स उसके ऊपर चीज स्लाइस रखकर नाचो चिप्स के साथ सजाएंगे

अब हम चीज़ी पालक टिक्की ओपन सैंडविच को टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं

एक अच्छी प्लेटिंग के लिए टमैटो के रोज बनाकर खीरे को डिजाइन में और पत्ता गोभी ग्रीन चिल्ली निंबू को डिजाइन में कट करके अच्छी तरह से अपनी प्लेटिंग को सजाएंगे ताकि देखने में और खाने मेंदोनों में ही सुंदर और टेस्टी लगे

प्लेटिंग इसलिए जरूरी है क्योंकि खाना हम पहले आंखों से देखते हैं फिर मुंह से खाते हैं