સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણા ના લોટ માં મીઠું હીંગ હળદર અને તેલ નાંખી ને કઠણ લોટ બાંધી ને બરાબર મસળો લોટ નો કલર બદલાઇ જાય ત્યા સુધી પછી ઢાંકીને ને 10 મીનીટ સુધી મૂકી રાખવો

હવે પપૈયા ને ખમણી નાખો અને સારી રીતે ધોઈ ને કોરું કરવું

એક કડાઇ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં ચપટી રાઈ નાંખી ને મરચું નાખીને તેમાં પપૈયા નું ખમણ નાંખી મીઠું સ્વાદ મુજબ ઉમેરી ને કાચું પાકું થવા દઇ બાઉલમાં કાઢી લેવું તૈયાર છે પપૈયા નો સંભારો

એક બાઉલમાં છાશ પાણી મીક્ષ કરી એમાં ચણા નો લોટ મીઠું હળદર મીક્ષ કરવું હવે એક કડાઇ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં ચપટી રાઈ નાંખી મરચું અને હીંગ ઉમેરી એમાં બેસન ની કઢી ઉમેરી ને ઉકળવા દો તૈયાર છે બેસન ચટણી

હવે તૈયાર કરેલા ફાફડા ના લોટ ના નાના બોલ બનાવી લો અને પાટલી પર હળવા હાથે ઘસી ને ફાફડા બનાવી ને ગરમ તેલ માં ધીમી આંચ પર તળવા

પાટલી પર ના થાય તો પ્લાસ્ટીક પર વણી ને કરી શકાય આ રીતે પણ ફાફડા કરી શકાય છે

મરચાં તેલ મા તળવા

પછી સવિઁગ પ્લેટ માં ફાફડા પપૈયા નો સંભારો બેસન ની ચટણી અને મરચાં સાથે સવઁ કરવા

આભાર