चिली कोफ्ता करी
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
लोकी को कद्दूकस करके उसका हल्का सा पानी दबाकर निकाल देंगे, गाजर को कद्दूकस कर लेंगे और लौकी में मिला देंगे अब उसमें कॉर्न फ्लोर, बेसन,अदरक लहसुन का पेस्ट और आधा धनिया बारीक काटकर के उसमें मिला देंगे, नमक भी मिला देंगे सब को एक साथ मिलाकर छोटी-छोटी गोलियां बना लेंगे
- 2
कढ़ाई में या पैन में तेल गर्म करेंगे और सभी गोल-गोल कोफ्ते उसमें तल लेंगे। सभी कोफ्ते अब एक प्लेट में नैपकिन बिछा कर निकाल लेंगे
- 3
कोफ्ते निकालने के बाद उसी पैन में एक चम्मच सरसों डालेंगे दो बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 4 हरी मिर्च लंबाई में काट करके डालेंगे सब हाईफ्लैम पर चलाते रहेंगे अब एक बड़ी प्याज, टमाटर,शिमला मिर्च को लंबाई में काट कर पैन में डालेंगे और नमक डालकर के चलाएंगे, अब बाकी बचा हुआ हरा धनिया बारीक काटकर के उसमें मिलाएंगे नमक डालेंगे कश्मीरी लाल मिर्च एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच चिली फ्लेक्स डालकर के मिलाएंगे अब हल्दी और धनिया पाउडर डालेंगे ।मसाला भून कर एक बड़ा चम्मच खसखस मिलाएंगे
- 4
2 मिनट तेज आंच पर मसाला भून लेने के बाद अब उसमें एक बड़ा चम्मच सोया सॉस एक चम्मच पानी और एक बड़ा चम्मच पानी में घोल करके कॉर्न फ्लोर का पतला घोल करेंगे और कढ़ाई में मसाले के साथ मिलाएँ
- 5
सभी कोफ्ते कढ़ाई में डाल दें, 1 मिनट ढक दें
- 6
अब चिल्ली कोफ्ता तैयार है अब इसको सर्विंग बाउल में निकाल ले, इसको स्टार्टर में भी ले सकते हैं, और चावल के साथ भी इस का आनंद उठाएं।
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