金針菇洗淨，切成二段，開水燙熟，撈起瀝乾水份備用。

蔥段洗淨切末備用

醬油膏，味淋，糯米醋入鍋中混合，加入蔥末煮至醬汁滾開，關火再加入燙熟的金針菇拌勻即可。