小排剁小塊、去筋膜後走水，瀝乾以醃醬醃一個晚上。

蒜油材料微波600w 50秒放涼。

2加入1中，再抓一點太白粉後加一點白麻油。

電鍋1.5杯水蒸熟再悶10分鐘。灑上適量蔥綠。