Gombás besameles sült karaj

Name: Gombás besameles sült karaj
Yield: 7 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 7 szelet ujjnyi vastag karaj; 2 db nagyobb csiperkegomba; 0,5 fej hagyma; 3 gerezd fokhagyma; ízlés szerint petrezselyemzöld; 5 dkg vaj; 2 ek liszt; 2-3 dl tej; 1 kk szerecsendió; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; szükség szerint kókuszolaj

Vivien Feitscher-Salga @vivien0318

Valami sült hús volt az elképzelés. :D #2019

Olvass tovább

Gombás besameles sült karaj

Vivien Feitscher-Salga @vivien0318

Valami sült hús volt az elképzelés. :D #2019

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

7 szelet

7 szeletujjnyi vastag karaj
2 dbnagyobb csiperkegomba
0,5 fejhagyma
3 gerezdfokhagyma
ízlés szerintpetrezselyemzöld
5 dkgvaj
2 ekliszt
2-3 dltej
1 kkszerecsendió
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
szükség szerintkókuszolaj

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A karajszeleteket sózzuk és borsozzuk, egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk és hirtelen megsütjük a szeletek minden oldalát, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
2

A gombát "felkarikázzuk" és a hússzeletekre pakoljuk őket. A hagymát felkockázzuk és a húsból visszamaradt olajban üvegesre pirítjuk a zúzott fokhagymával, majd ezt is ráhalmozzuk a húsokra és tépünk rájuk petrezselyemzöldet.
3

A vajat serpenyőben megolvasztjuk, majd beleszórjuk a lisztet, csomómentesre kavarjuk és beleöntjük a tejet, sózzuk borsozzuk és beleszórjuk a szerecsendiót, alaposan elkeverjük és hagyjuk besűrűsödni, egy sűrűn folyó masszát kell kapnunk.
4

A sűrű besamelt rákanalazzuk a húsokra, és lefedjük sütőpapírral, 15 percig 200 C fokon sütjük. Én rizzsel tálaltam. Jó étvágyat!