Cá hấp chanh

Name: Cá hấp chanh
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg Cá trắm tươi (cá lăng, cá điêu hồng.... Cũng ok); 50 gr Riềng; 4 trái Chanh tươi; 3-4 trái Ớt hiểm; 15 gr Ngò rí; 1 củ Hành tím; Lá chanh 6 lá; 3 Cây Sả; 50 gr Nước mắm; 10 gr Bột ngọt; 1 lon bia

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Hochiminh

Bữa cơm hàng ngày

Xem thêm

Cá hấp chanh

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Bữa cơm hàng ngày

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgCá trắm tươi (cá lăng, cá điêu hồng.... Cũng ok)
50 grRiềng
4 tráiChanh tươi
3-4 tráiỚt hiểm
15 grNgò rí
1 củHành tím
Lá chanh 6 lá
3 CâySả
50 grNước mắm
10 grBột ngọt
1 lonbia

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thái 1/2 số sả, riềng, lá chanh lót dưới đĩa
2

Cá cắt khoanh, rửa sạch, đổ bia vô ngâm 5 phút sau đó sả sạch. Ướp vô cá 5 gr muối, 10 gr bột ngọt và 1 muỗng bột năng, trộn đều, xếp cá lên đĩa đã lót riềng, sả lá chanh. Trên mặt cá xếp chanh tươi thái lát.
3

Sốt : pha nước mắm với đường, bột ngọt, và nước cốt 2 trái chanh, nếm thấy vị chua, mặn hài hòa thì cho vô, lá chảnh, ngò rí, riềng, ớt thái nhỏ, hành tím thái lát.
4

Cho cá vô sửng hấp 8-9 phút, cá vừa chín tới là đạt độ ngôn nhất.
5

Chan sốt lên cá, dùng nóng.