原味餅乾麵團分成6等分。原味麵團食譜請見此：https://reurl.cc/Na492k

以各色色素染色(也可用天然蔬果粉上色)，染色的動作是像在洗衣板上搓洗衣服一樣，而不是拿在手掌中揉捏，用力柔捏會使麵團出筋影響口感。

將麵團放進U形模壓平，可以用文具尺或麻將牌尺輔助壓平。然後冰硬。

接著放橘色。一樣冰硬再換下一色。(一定要冰硬再換下一色，否則每層的厚度會不一致，麵團也不會平整。)

6色都OK就可以脫模

脫模後的樣子

縱切，每片厚約0.5cm。不建議太厚，因為越厚要烤越久，表面會太上色就失去彩虹餅的美麗顏色了。

入烤箱以上下火160度C烘烤20分鐘。