এবার একটা মিক্সিং জার নিয়ে তার মধ্যে সর্ষে পোস্ত কাঁচালঙ্কা ও নারকেল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে

এবার একটি পাত্রে পনির নিয়ে হাত দিয়ে পনির টাকে ভালো করে চটকে নিতে হবে।

এবার উনুনে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে তেল গরম হলে প্রথমে পনিরটা ঢেলে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে ।তারপর পোস্ত নারকেল সর্ষে কাঁচা লঙ্কার পেস্ট ঢেলে দিন ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে ।তারপর ওর মধ্যে সামান্য হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো চিনি ও নুন দিয়ে ভালো করে করে নেড়ে নিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।

পনিরের মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ভাপিয়ে রাখা হোপা গুলোর মাঝখানে পনিরের পুর ভোরে দিতে হবে।একটা ছোট বাটিতে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার এর ঘন পেস্ট বানিয়ে হোপা গুলোর দুই পাশে লাগাতে হবে

উনুনে একটি কড়াই বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে তেল গরম হলে পুর ভরা হোপা গুলি একটা একটা করে তেল এ ছেড়ে লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে গরম ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।