ஒரு பாத்திரத்தில் பண்ணீரை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி அத்துடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் தயிர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊறவிடவும்.

தோசைக்கல்லை சூடாக்கி, அதில் தோசை வார்த்து, மேலே இந்த சமைத்த பன்னீரைத் தூவி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மல்லித் தழை தூவி, பாதியாக மூடி நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டு எடுக்கவும்.

நமது சுவையான பன்னீர் தோசை தயார்.