முதலில் கத்திரிக்காயை வட்டமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு இடித்த பூண்டு அனைத்தையும் சிறிது தண்ணீர் விட்டு சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும்

வெட்டி வைத்துள்ள கத்திரிக்காயை இந்த மாவில் நன்றாக ஒட்டும் படி புரட்டி எடுத்து ஒரு பேனில் எண்ணெய் விட்டு புரட்டி வைத்த கத்தரிக்காயை சேர்த்து நன்றாக ஃப்ரை ஆன பிறகு எடுத்துக் கொள்ளவும். சுவையான ஒரிசா ஸ்டைல் கத்திரிக்காய் ஃப்ரை தயார்.