તંદુરી રોટી બનાવા માટે એક તપેલી માં 2 ટેબલ ચમચી પાણી માં યીst અને ખાંડ નાખી ને 5 થી 7 મિનિટ માટે યીst એકટીવેટ થઇ જઈ ત્યા સુધી ઢાંકી ને રાખવું... ત્યાર બાદ મેંદા માં તે પાણી, મીઠુ, મૌન નાખી ને લોટ બાંધી તેને 3 કલાક માટે આથો આવા માટે રાખો... ત્યાર બાદ રોટલી વણી ને તેમાં એક બાજુ પાણી લગાવી.. તવા માં તે સાઈડ થી ચોંટાડી... તવો ઊંધો કરી અને ત્યાર બાદ સીધો તાવો કરી શેકવું... ઉપર બટર લગાડી સર્વ કરો.

ત્યાર બાદ ફરી 2 ટેબલ ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, હિંગ, તજ પત્તા નાખી તતડે એટલે તેમાં તે ગ્રેવી નાખી બરાબર શેકઈ જઈ એટલે તેમાં ટામેટા ઝીણા ક્રશ કરી નાખવા. ત્યાર બાદ તેમાં લાલ મરચું, મીઠુ, હળદર, પંજાબી ગરમ મસાલો નાખી ને.. બરાબર શેકઈ જાઈ... એટલે તેમાં 1 કપ પાણી નાખી તેમાં 1 /2 ચમચી મેંદા ને પાણી માં ઓગાળી... તે ગ્રેવી માં નાખી ને.. તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં ચીઝ ના કટકા નાખી અને ઉપ્પર છીનેલુ ચીઝ નાખી ને... ઉપ્પર કોથમીર નાખી... ગરમ તંદુરી રોટી સાથે સર્વ કરવું...