Fideuá de champiñones

Name: Fideuá de champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cucharada aceite de oliva; 1/2 cebolla mediana; 1 diente ajo grande; 250 g. champiñones; 100 g. fideos perla; 1 y 1/2 cucharaditas cúrcuma; 1/4 de vaso vino blanco; Al gusto pimienta negra y sal; 500 ml. caldo de verduras

Paco @franms98

Galicia

Esta receta es una versión de una receta de Miguel ( https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/16977026?invite_token=6qiZffkXYXFjt1QkH8ePubxL )

Fideuá de champiñones

Paco @franms98

Galicia

Esta receta es una versión de una receta de Miguel ( https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/16977026?invite_token=6qiZffkXYXFjt1QkH8ePubxL )

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1/2 cucharadaaceite de oliva
1/2cebolla mediana
1 dienteajo grande
250 g.champiñones
100 g.fideos perla
1 y 1/2 cucharaditascúrcuma
1/4 de vasovino blanco
Al gustopimienta negra y sal
500 ml.caldo de verduras

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Picamos la cebolla y el ajo bien finos.
2

En una olla con el aceite pochamos la cebolla y el ajo. Una vez bien pochados, añadimos los champiñones y salpimentamos al gusto. Salteamos un par de minutos y luego añadir el vino a fuego fuerte para que reduzca.
3

Una vez haya reducido el alcohol, añadimos los fideos y los torramos un par de minutos y echamos la cúrcuma. Removemos un par de minutos.
4

Añadimos el caldo de verduras hasta cubrir los fideos y dejamos el tiempo que recomiende el paquete. En mi caso fueron 9 minutos, corregimos de sal y tapamos.
5

Una vez pasado el tiempo, apagamos y reservamos un par de minutos.