शकरकंदी को कद्दूकस करें और और शकरकंदी को दूध में मिलाएं और उबलने दें जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए कटे हुए मेवे डाल दे गैस को बंद करें अब खीर को थोड़ा ठंडा होने पर कसा हुआ गुण मिलाए अगर गर्म दूध में मिलाएंगे तो खीर फट जाएगी इसलिए थोड़ा ठंडा होने पर ही मिलाएं इलायची पाउडर डालकर और ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर गार्निश करें यह लो फैट खीर है जब मीठा खाने का मन करे तब इसे ही झटपट बना ले