老薑洗淨切薄片備用。

乾鍋放入薑片炒乾水份，再加入少許沙拉油中火煸炒。

炒至薑片水份乾燥並呈微捲狀。

此時加入黑麻油，油滾時即可熄火，放入玻璃罐密封放涼，冷藏約可使用3個月。