في صحن متوسط، نضع المكسرات، السكر، الزبدة، الفانيليا ثم نضيف ماء الزهر بالتدريج حتى نتحصل على خليط متماسك يمكن تشكيله. نغطيه و نتركه يرتاح على جنب.

في صحن أكبر، نضع الطحين ثم السمن أو الزبدة نخلطها بأطراف الأصابع جيدا (نرملها). نمررها في غربال (خطوة اختيارية). ثم نضيف خليط الماء و ماء الزهر بالتدريج حتى نتحصل على عجين طرية.

نقسم العجينة لكريات، نغطيها نترك ترتاح (أقل شي ساعة) كل ما ترتاح أطول مدة يكون أحسن.

نضع في طرف كل شريط، 1 ملعقة أكل من العقدة(الحشوة). ثم نلف 3 مرات بشكل مثلث. و نقطع. نكمل بنفس الطريقة لحتى نفاذ الكمية.

في مقلاة نسخن الزيت، الكمية تكون تغطي سطح الصامصة. تقلى حتى تتحمر من الجانبين. ثم نقوم بتعسيلها بعسل بارد. (دافىء إذا تركنا الصامصة تبرد).