தயிரைக் கட்டியில்லாமல் கரைத்து அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது. உப்பு, மஞ்சள் இவற்றை கலந்து சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து ஊறவிடவும்.....

இத்தாலியன் மிக்ஸிடு ஹர்ப்- சேர்த்து நன்கு கலந்து ஊறவிடவும்

இதனை முந்தின இரவு ஊற வைத்து மறுநாள் காலையில் பொரித்தெடுக்க வேண்டும் எனவே ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

மறு நாள் வெளியில் எடுத்து அறை வெப்பநிலைக்கு விடவும்.

அரிசி மாவு,சோள மாவு, மிளகாய் துகள், உப்பு போன்றவற்றை நன்கு கலந்து.இரன்டு சம பாங்காக பிரித்து வைக்கவும்.

சிக்கன் துண்டுகளை தயிரில் இருந்து எடுத்து முதல் தட்டத்தில் பிரட்டி,மீண்டும் தயிரில் தோய்த்து இரண்டாம் தட்டத்தில் பிரட்டவும்.....

ஒவ்வொரு துண்டுகளாகவும் இதே முறையில் செய்து தனியாக தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும்.

பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் விட்டு மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாக இதனை பொரித்தெடுக்கவும்

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் சுவையான சிக்கன் பாப்கார்ன் தயார்....